L'offerta di Pianostrada è basata sul 'fatto in casa', come la splendida focaccia, perfetta per accompagnare i vini alla mescita o una birra, il pane, le crescentine, le patate fritte e i dessert, grazie all'esperienza consolidata di catering di una delle due proprietarie.

Pianostrada è nato a maggio 2014 ma in poco tempo è riuscito ad affermarsi fra le insegne di cibo di strada più amate della capitale. Team tutto al femminile, materie prime di qualità e proposte gustose, sono i punti forza del laboratorio di cucina di Paola Colucci, Chiara Magliocchetti, Flaminia Spognetta e Alice Spognetta. Piccola e deliziosa, con arredamento che rimanda al passato ma con tocchi di modernità, l'insegna propone scritti sulla lavagna panini che spaziano dal 'Pane mozzarella di Andria e… zucchine alla scapece, menta, basilico e noci' a 'Pane Mortadella e… primo sale, insalatina a taglio, pistacchi e aceto balsamico', senza tralasciare il mare con il 'Pane mare e … spada affumicato, bufala, composta di fichi, olio al pepe rosa e rosmarino'. Non mancano insalate, taglieri, dolci e proposte del giorno, come la focaccia fichi e prosciutto quando la stagione lo permette. Tutto da abbinare a birre artigianali o centrifughe. Le materie prime utilizzate sono principalmente DOL (Di Origine Laziale) o provengono da Andria, come la burrata e la stracciatella. Naturalmente le quattro donne del cibo di strada trasteverino preparano tutto nel laboratorio retrostante, dal pane alla maionese artigianale, senza abbandonare mai sorrisi genuini e grande professionalità.